Hoe lang zijn eieren houdbaar?
Op verpakte verse eieren staat een datum van minimale houdbaarheid. Die datum ligt uiterlijk 28 dagen na de legdatum.
Gebruik die datum als je eerste houvast. Is de datum voorbij, of twijfel je over een ei met een beschadigde schaal? Gebruik het dan niet.
In de koelkast of op het aanrecht?
Thuis bewaar je eieren het best in de koelkast, in hun oorspronkelijke verpakking. Zo blijven ze langer vers en nemen ze minder gemakkelijk geuren van andere producten over.
Zet ze niet in het deurvak. Daar wisselt de temperatuur het vaakst. Een plaats verder in de koelkast is rustiger.
Belangrijk: vermijd onnodige temperatuurschommelingen. Laat een doos eieren bijvoorbeeld niet uren in een warme keuken of in de zon staan.
Was eieren niet vooraf
Was eieren niet voordat je ze opbergt. Vocht op de schaal kan de kans vergroten dat bacteriën via de poreuze schaal binnendringen. Wil je een ei schoonmaken, doe dat dan pas vlak voor gebruik.
En de waterproef?
De waterproef kan iets zeggen over de ouderdom van een ei, maar niet over voedselveiligheid. Een drijvend ei is duidelijk ouder, maar de proef bewijst niet dat het bedorven is. Een zinkend ei bewijst evenmin dat het veilig is voor rauwe bereidingen.
Lees daarom ook wat een ei testen in water wel en niet vertelt.
Een vers doosje haal je aan de automaat in Geel of Merksplas. Thuis hou je die versheid het best vast met één simpele regel: koel, donker en in de doos.
Vers begint bij de bron.
Onze scharreleieren liggen 24/7 in de automaten in Geel en Merksplas, dagvers, recht van de hoeve.